Kolak Pacar Cina

Bahan :

- 200 gr pacar cina kering.

- 150 gr gula pasir

- Air secukupnya.

- 2 lbr daun pandan

- Garam secukupnya

- 500 ml santan kental

Cara membuat :

1. Rebus Pacar cina kering sampai     lunak & berwarna bening ( untuk pastinya pencet dengan ujung jari) dinginkan dalam air agar tak saling menempel, lalu tiriskan.
2. Masak air secukupnya bersama gula pasir dan daun pandan. kemudian dinginkan.
3. Campur pacar cina dengan air gula.
4. Rebus santan kental bersama daun pandan dan garam secukupnya.
5.  Sajikan Pacar cina dengan santan.

Bagi yang ingin membuat sendiri pacar cinanya :

Bahan untuk membuat :

- 300 gram sagu

- 75 cc air

- 2 sdt pewarna makanan merah

Cara membuatpacar cina :

1. Campurkan sagu dengan air aduk rata.

2. Ambil 1/3nya dan beri pewarna merah aduk hingga rata..

3. Siapkan tampah yang dialasi kain.

4. Ratakan sagu putih setebal 1/2 cm.

5. Tuangkan sagu merah diatasnya dan ratakan.

6. Jemur tapi jangan terlalu kering, bila kain sudah tidak basah lagi, itu tandanya sudah bisa dipotong2

7. Bagi menjadi 8 potongan (agar mudah dipotong kecil-kecil.), lalu potong kecil-kecil sesuai selera.

sumber : http://lettylaksono.multiply.com/

•