"Beef Teriyaki"

Bahan:

1/4 kg daging sapi has dalam iris tipis

Bahan rendaman:

6 sdm saos teriyaki (1/2 sdm saos tiram klo ngga ada).
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdm kecap asin.
1/2-1 sdt jahe parut.

Aduk daging dalam bahan rendaman, diamkan selama 15 - 30 menit

Bahan Lain: untuk Menumis :

2 bawang bombay ukuran sedang rajang kasar.

1/2 sdm minyak wijen.

3 sdm kecap manis.

2 sdm saos teriyaki ( klo ngga ada boleh diganti 3 sdm saos tiram).

1/2 sdt merica bubuk.

garam.

gula.

1 paprika hijau ukuran kecil.

1 paprika merah ukuran kecil.

Air matang secukupnya.

Cara: membuat :

Oseng sebagian bawang bombay hingga wangi, masukkan daging yang sudah direndam hingga air berkurang ( daging akan mengeluarkan air).

Lalu masukkan saos tiram, minyak wijen, merica, garam (kalau daging rendaman dirasa kurang asin), gula serta kecap manis.

Tambahkan air, tumis dan diamkan sampai daging empuk.. Apabila daging sudah empuk...masukkan sisa bawang bombay, irisan paprika, aduk hingga layu. selamat mencoba.

Tips mengolah daging agar empuk :

iris tipis agak memanjang, kemudian rendam daging yang sudah dipotong ke dalam air nanas (jus nanas), biarkan 5-10 menit. Jangan rendam lebih dari 10 menit, daging akan hancur.

sumber : http://kedaihamburg.blogspot.com/

Baca Selengkapnya »

Pindang Tongkol Bumbu Kuning

Bahan :

* 1/2 kg ikan tongkol, bersihkan dan rendam dengan jeruk nipis dan garam

* 1 buah jeruk nipis, peras

* cabe rawit merah, buang batangnya

* 2 sdm minyak untuk menumis

* 1 batang sereh, memarkan

* 2 lembar daun salam

* 2 lembar daun jeruk

* 3 buah belimbing wuluh, belah dua

* 2 ikat daun kemangi

* 500 ml air matang

Bumbu yang dihaluskan:

* 2 siung bawang putih

* 4 buah bawang merah

* 3 buah kemiri

* 2 cm jahe

* 2 cm kunyit

* 5 cm lengkuas

* 1/2 sdm gula pasir (bagi yang suka)

* 1 sdt sdm garam

Cara membuatnya :

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta sereh, salam dan daun jeruk hingga harum dan matang

2. Tambahkan 500 ml air matang, masak hingga mendidih

3. Masukkan ikan, garam, gula, belimbing wuluh dan cabe rawit, masak hingga ikan matang.

4. Tambahkan daun kemangi agar harum.

5. Sajikan hangat

sumber: http://masukdapur.blogdetik.com

Baca Selengkapnya »

Roasted Fish Makasar Spice Style | Ikan Bakar Bumbu Makasar

Hm.. siapa yang suka masakan Makasar?? Makasar kan dekat dengan laut... pasti masakan lautnya enak deh.. cobain yuk resepnya..


Bahan:
-4 ekor ikan ( kurang lebih 1kg) baronang atau bawal putih

Bumbu halus:
-8 bawang putih
-3 kemiri
-3 cm kunyit
-3 cm jahe
-2 sdt garam

Olesan, aduk rata:
-2 sdm minyak (margarine cair)
-2 sdm kecap

Cara membuat:
-Kerat2 badan ikan, kemudian olesi permukaannya dengan bumbu halus.
-Menjelang dibakar, olesi ikan dengan bahan olesan.
-Panggang dalam dobel pan kira-kira 5 menit dengan api sedang dan jangan lupa sesekali dibalik ya!
-Hidangkan bersama sambal terasi

sunber : http://seleranusantara.blogspot.com

Baca Selengkapnya »

Resep favoritku : Ayam Bakar Kecap

Ayam Bakar Kecap

Bahan :

Ayam, potong2 beri air jeruk nipis / lemon

Minyak goreng

2 btg serai, geprek

3 lbr daun salam

Kecap Manis

Mentega

Bumbu dihaluskan:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah kemiri, sangrai

Lada, garam

Cara memasak :

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai dan daun salam. Kemudian masukkan ayam, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Biarkan sesaat sampai ayam mengeluarkan airnya dan bumbu meresap ke dalam ayam.Olesi dengan mentega dan kecap manis .Letakkan ayam dalam Dobel Pan Happy cook, Panggang selama 7 menit dengan api sedang. Balik ayam sesekali diberi olesan mentega dan kecap manis.  Angkat.

 Santap dengan nasi putih hangat dilengkapi dengan sambal dan lalapan. Mantap !!!

 Cara Membuat Sambal Ayam Bakar :

Bahan:

• 10 buah cabai rawit merah
• 2 buah jeruk limau/nipis, ambil airnya
• 6 sdm kecap manis
• 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya

Cara Membuat:

• Ulek/haluskan cabai.
• Beri air jeruk nipis, kecap manis dan daun kemangi. Aduk rata.
• Hidangkan sambal sebagai pendamping Ayam Bakar Kecap.

sumber : http://masakannina.blogspot.com/
              Resep : resepmasakans.com

Baca Selengkapnya »

Tongseng Kambing

Bahan :

* 500 gram daging kambing, potong-potong

* 1 liter santan cair

* 1/2 buah kol, potong-potong kasar

* 3 buah cengkeh

* 2 buah tomat, potong-potong

* 1 batang serai, memarkan

* 1/2 sdm lengkuas bubuk

* 3 lembar daun jeruk purut

* 1 1/2 sdt merica

* 6 sdm kecap manis

* Garam secukupnya

* Minyak goreng untuk menumis

* Bawang goreng untuk taburan

Bumbu dihaluskan :

* 8 buah bawang merah

* 4 siung bawang putih

* 1 sdt kunyit bubuk ( 2cm kunyit fresh)

* 5 butir kemiri

* 1/2 sdt ketumbar
* 1/2 sdt jintan bubuk

Cara membuat :

* Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
* Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, kapulaga dan cengkih. Masak hingga harum.
* Masukkan potongan daging, tambahkan garam.
* Bubuhkan kecap dan merica.
* Masukkan santan, masak selama hingga daging terasa empuk
* Setelah kuah mengental, masukkan irisan kol dan tomat..
* Aduk sebentar sampai kol dan tomat sedikit layu, angkat.
* Sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

note :
Bagi yang suka pedas dapat ditambahkan cabe giling dalam bumbu / cabe iris sesuai selera.

sumber : http://resep-masak.com/

Baca Selengkapnya »